Jedes Wiener Brot bleibt bis zum Verzehr im Kreislauf. Dafür setzen wir uns ein – und zwar so nachhaltig wie möglich mit Lastenrad und Lastenradanhänger! 

Die konkrete Idee der Brotpilot:innen entstand aus dem hautnahen Erleben der wahnwitzigen Mengen an Lebensmittel-Überproduktion und speziell derer von Backwaren. Daher haben wir uns auf diese Lebensmittelgruppe spezialisiert und brennen dafür, möglichst viele der ansonsten verschwendeten Backwaren weiterzugeben. Das verbinden wir automatisch mit der Message, dass ein Brot – entgegen der verbreiteten Annahme – auch noch viele Tage länger als nur am ersten Tag nach dem Backen genießbar ist. Die Message wird beim Genuss der Vortagsbackware direkt erfahrbar und darüber hinaus durch weitere Bewusstseinsbildungs-Maßnahmen wie Events, über Social Media und punktuelle Veranstaltungen wie zuletzt einen Food Waste Hackathon vertieft.

Unsere Backwaren beziehen wir (frisch vom Vortag) von unseren kooperierenden Bäckereien und geben diese auf Märkten und Events weiter (s. Standorte und Instagram). 

Weiterverarbeitung ist eine denkbare und schon vielfach von uns brot-o-typisierte Maßnahme, allerdings ist mit Blick auf Klima- und Ressourcenkrise immer die direkte Weiterverwendung (Verzehr) schon produzierter Waren zu bevorzugen. Weil es uns ein Anliegen ist, ganzheitlich nachhaltig zu handeln, setzen wir für den innerstädtischen Transport Lastenrad und Lastenradanhänger ein. Für größere Distanzen greifen wir auf elektrifiziertes Carsharing zurück. 

Wir finanzieren uns überwiegend durch Spenden bei unseren Marktständen und Aktionen sowie durch Mitgliedsbeiträge.

Geld wird für folgendes benötigt: Grundinfrastruktur (Lagermiete sowie Equipmentfinanzierung), Logistik, eine Teilzeit-Koordinationsstelle, Wertschätzungsbeitrag an Kooperationsbäckereien).

Wir sind eine Ergänzung zu karitativen Einrichtungen wie den Tafeln, Caritas u.ä. und stehen in keinerlei Konkurrenz sondern stattdessen in partnerschaftlichem Austausch mit diesen.